欧博 *** :厨师长分享干煸四季豆做法,掌握这个小秘密,香辣爽口,香味十足

admin 5个月前 (11-03) 快讯 117 1

四季豆也叫菜豆,北方也叫芸豆,富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。炎天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。炒菜吃厌了,偶然换干煸的菜似乎也不错,“干煸四季豆”是川菜中的特色菜,其味咸鲜适口,异常入味。


怎么做好干煸四季豆?干煸是它的重中之重。菜谱呈上,好好学吧。
准备食材:

  • 四季豆500克
  • 瘦猪肉50克
  • 蒜10克
  • 姜5克
  • 豆瓣酱15克
  • 生抽15克
  • 白砂糖5克
  • 详细步骤
    第一步:把要用的食材准备好。


    第二步:四季豆撕去双方的筋,冲洗清洁晾干。


    第三步:瘦肉剁成肉末。


    第四步:锅中烧热油,倒入四季豆,用大火炸四季豆。


    第五步:炸至外皮微皱就可以捞出控油备用。


    第六步:锅内留底油,放入1大匙豆瓣酱炒出红油。


    第七步:然后倒入肉末翻炒。


    第八步:倒入蒜末、干辣椒、姜翻炒到肉末断生,放入少许白糖。


    第九步:最后倒入四季豆,放入生抽翻炒平均就可以出锅了。

    好了,一道鲜味的干煸四季豆就做成了,闻起来就已经香味扑鼻了,吃起来更是津津有味。建议珍藏
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