欧博 *** ：厨师长分享干煸四季豆做法，掌握这个小秘密，香辣爽口，香味十足

四季豆也叫菜豆，北方也叫芸豆，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。炎天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。炒菜吃厌了，偶然换干煸的菜似乎也不错，“干煸四季豆”是川菜中的特色菜，其味咸鲜适口，异常入味。

怎么做好干煸四季豆?干煸是它的重中之重。菜谱呈上，好好学吧。
准备食材：

四季豆500克

瘦猪肉50克

蒜10克

姜5克

豆瓣酱15克

生抽15克

白砂糖5克

详细步骤
第一步：把要用的食材准备好。

第二步：四季豆撕去双方的筋，冲洗清洁晾干。

第三步：瘦肉剁成肉末。

第四步：锅中烧热油，倒入四季豆，用大火炸四季豆。

第五步：炸至外皮微皱就可以捞出控油备用。

第六步：锅内留底油，放入1大匙豆瓣酱炒出红油。

第七步：然后倒入肉末翻炒。

第八步：倒入蒜末、干辣椒、姜翻炒到肉末断生，放入少许白糖。

第九步：最后倒入四季豆，放入生抽翻炒平均就可以出锅了。

好了，一道鲜味的干煸四季豆就做成了，闻起来就已经香味扑鼻了，吃起来更是津津有味。建议珍藏
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