【大公报讯】不少健身人士爱以运动能量棒填补体力,香港营养学会代表钟素珊示意,60分钟内的短时间运动,能量消耗较少,不需要分外摄取能量。相反,90分钟或以上的耐力性运动,每小时需填补60至90克碳水化合物。
钟素珊建议,举行耐力运动前,宜选择含适量蛋白质及厚实碳水化合物的食物,不宜选择高脂肪、高膳食纤维食物,由于需较长时间消化,可引起肠胃不适。在运动中途,可选含糖类、低脂肪及低膳食纤维食物,让营养迅速吸收。而在运动后,则可选足够蛋白质食物,有助牢固免疫力及填补消耗。她又称,如进食小食得宜,可协助填补正餐时吸收不足的营养素。她建议,可选择新鲜水果、车厘茄、乳酪或金钙奶等,小食棒或能量棒则不宜过量,更不可作为代餐,由于其维他命、矿物质等含量,未能到达逐日所需约三分之一。
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