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大家觉得做一个好的面包师难吗？
我觉得做面包技术的师傅其实是要求挺高的，如果想在众多面包师当中脱颖而出，则更难，做面包不再仅是一门讨生活的工作，它需要你具有很多的灵活学习和勤奋度及对原料的敬畏之心。
“做面包是需要基础的，技术也要灵活运用，我们应该将面包技术运用在不同的环境、不同的门店，或者不同的原材料、不同的季节还有不同的市场当中不同的用法，才能真正的利用起来，产生它的价值。”
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/ 面包技术工艺的意义 /比如，在门店的生产流程上，如果对于面包工艺有更多的掌握，还可以提供效率。
可以将改变面包工艺将产品的出品的时间、出品的效率、出品的稳定性、出品的秩序等等进行调整。
再比如一个门店，打一款面团，做不同的面包出品，三明治适合早上出，一些吐司、小面包稍晚一点出，不同的面包适合在不同的时间出炉。
哪怕是同一款面团，我们利用面包技术工艺（不同的发酵时长、温度等）也可以进行很好的去调整，从而让技术工艺使产量增加，提升门店业绩
今天来聊聊近2年特别火的盐可颂。
盐可颂好像是2017年从日本开始火爆起来，随后近2年时间内在中国的面包店也开始流行，它最早是通过日本的奶油卷面包演变出来的，采用低油面团、低糖的带有咸味的面包。
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魔羯：事变逐步上轨道，觉得放心看好这个哦
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