在哪里买usdt(www.caibao.it):原创 早春,遇到这菜别错过,再贵都要买一些,鲜嫩鲜味比韭菜香

admin 4周前 (08-29) 快讯 89 2

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原题目:早春,遇到这菜别错过,再贵都要买一些,鲜嫩鲜味比韭菜香

《憧憬的生涯》这个综艺节目,每一季都是大火,实在它内里吸引人眼球的不光是明星,另有黄先生的诱人饭菜,固然所处的环境也很主要,都是青山绿水、环境优美的乡村,这就是大多数人心里最憧憬的生涯吧。

我和老公憧憬的生涯基本上是一样的,我俩自小在农村长大,虽然参加工作后一直在城里,但最憧憬的照样农村自由自在的生涯,既能摘野菜,还能种水果。

早春,我和老公最爱做的事就是挖荠菜了,会开车到农村地头或者小树林,吹着东风,挖着荠菜,回来再用荠菜做几道美食,多提多幸福了。

有时候没空去挖荠菜,我们也会经常去集市上走走,每次遇到这菜都不会错过,再贵都要买一些,由于它鲜嫩鲜味比韭菜还要香,是我们一家都爱吃的。

荠菜虽然是野菜,它却是春天特有的鲜味,无论是用来做馅料包饺子,蒸包子,照样用来炒食,都是异常好吃的。

荠菜的做法多样,我家最常做的照样用它来炒鸡蛋,这道菜的做法不同于其它菜炒鸡蛋,先炒鸡蛋再炒菜,它是将蛋液与菜一起夹杂在一起,味道相互融合,越嚼越香。

下面,就来看看它的具体做法吧。

荠菜炒鸡蛋

准备质料 :荠菜300克,鸡蛋3个,花生油30克,盐半勺

具体做法:

将荠菜根部的黄叶先摘掉,再放盐水中浸泡10分钟,最后多冲洗几遍,洗至根部发白,荠菜就洗好了,这里的荠菜稀奇鲜嫩,根部也不老,可以留着,若是是根部老的,就将部门掐掉不要了;

锅中烧开水,撒几滴油和少许盐,把荠菜倒入翻拌一下,使荠菜变色后捞出过凉水;

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用手抓起荠菜,将水分挤出,荠菜成团备用,若是一时吃不了,可以直接将荠菜团放进保鲜袋里放冰箱冷冻保留,可以存放几个月不会坏;

将荠菜团放案板上切成小段,倒入盆中,另取一个碗,将鸡蛋磕入碗中用筷子打散成蛋液;

锅中倒入花生油,将荠菜倒入翻炒平均,撒上盐翻炒入味,再用锅铲将它平铺在锅底;

将蛋液平均地倒在荠菜上,开中火煎至蛋液底部凝固;

用锅铲翻面再煎另一面至凝固就可以出锅了。

注意事项:

荠菜的根部更有营养,若是是嫩的,就不要去掉了;

盐水浸泡荠菜可以去除外面的虫卵;

汆烫时加入盐和油,可以使汆烫好的荠菜颜色更绿;

蛋液倒入锅中后要转成中火,防止火上将菜煎糊。

您喜欢吃荠菜吗?荠菜除了这样做,另有其它什么更好吃的做法呢?迎接人人在文章下方留言讨论哦。以后会再分享更多家常菜的做法,希望人人连续关注哦。谢谢人人的阅读,若是您喜欢我的文章,记得点赞、珍藏、分享给更多的同伙,您的支持是我提高的动力。若是您有什么好的建媾和意见,迎接在谈论区里给我留言,我看到就会回复您的。

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